Mengenal Penyakit Asam Urat dan Pencegahannya

Mengenal penyakit Asam Urat dan Pencegahannya dari Harian KOMPAS 15 September 1997
“Judul Banyak Minum, Hindari Gangguan Nyeri Pada Persendian”
(Disadur kembali oleh; Sudirman Ma’ mur penderita Asam Urat sejak Th-1997)

Sebenarnya rasa nyeri dan kaku pada peresendian kaki dan tangan disebabkan oleh banyak faktor. Salah satu faktornya,
awam sering dianggap sebagai gejala awal penyakit akibat asam urat tinggi.
Penyakit ini termasuk salah satu penyakit yang cukup dikhawatirkan oleh banyak orang karena efekya yang berpengaruh
pada fungsi ginjal salah satu organ tubuh yang sangat penting. Apa yang sebaiknya Anda lakukan jka Anda termasuk orang
orang yang memiliki kadar asam urat tinggi ?
Asam urat merupakan hasil akhir metabolisme ikatan kimia yang mengandung nitrogen yang terdapat dalam asam nukleat
yang disebut purin. Salah satu penyakit akibat terganggunya metabolisme purin ini adalah penyakit gout, suatu penyakit yang
sampai sekarang belum diketahui secara pasti penyebabnya.
Penyakit ini ditandai menigginya kadar asam urat darah dan penumpukan garam urat pada sendi sendi kaki dan tangan
Hal itulah yang menyebabkan persendian tangan dan kaki penderita terasa nyeri dan kaku.
Umumnya kadar asam urat darah normal adalah 3 – 5 mg%, sedangkan pada penderita gout biasanya mencapai 6 – 10 mg%.

Tiga liter sehari
Bahanya, jika penumpukan kadar asam urat didalam darah terjadi dalam waktu yang lama, dapat menyebabkan terjadinya
pengendapan asam urat didalam ginjal, yang pada akhirnya dapat membentuk batu ginjal.
Umumnya terapi awal yang disarankan bagi seseorang yang memiliki kadar asam urat tinggi adalah dengan minum air putih
sekitar tiga liter sehari untuk menurunkan konsentrasi asam urat dalam urin.
Hal lain yang tak kalah penting jika sipenderita memiliki kelebihan berat badan disarankan agar ia juga dapat menurunkan berat
badannya dan mempertahankan dalam batas normal. Namun diet untuk menurunkan berat badan ini harus dilakukan hati hati
mengingat pada umumnya diet yang dilakukan adalah diet rendah karbohidrat. Padahal diet penderita asam urat adalah diet
karbohidrat tinggi, yang berguna untuk membantu pengeluaran asam urat.

Rendah purin.
Disamping itu, karena asam urat juga dapat terbentuk sebagai hasil metabolisme protein, maka beberapa ahli juga menyarankan agar sipenderita juga melakukan diet rendah protein terutama protein yang kaya akan asam amino yang mengandung belerang.
Sehingga diet yang diberikan kepada penderita batu ginjal asam urat harus diet yang tinggi sisa basanya dan yang kandungan asam aminonya mengandung belerang rendah. Umumnya sayuran dan buah buahan dapat diberikan dalam jumlah yang banyak. Namun ada beberapa sayuran yang sebaiknya dibatasi seperti asparagus, bayam, kacang polong, kacang buncis, kembang kol, dan jamur.
Disamping itu makanan yang mengandung purin tinggi tidak boleh diberikan, seperti kerang, jantung, usus, limpa, paru, otak, angsa, ekstak daging (kaldu), bebek, dan burung.
Sebagai penggantinya, sipenderita asam urat dapat mengkonsumsi sumber protein yang rendah kadar purinnya seperti telor, susu dan keju. Sedangkan makanan yang mengandung lemak tinggi cenderung menghambat pengeluaran asam urat. Sehingga makanan berlemak tinggi tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita asam urat.
Demikian pula penggunaan minyak goreng dalam memasak makanan haruslah dikurangi.

Lakukan diet tepat.
Begitu besar peranan makanan yang kita konsumsi sehari hari dalam upaya mencegah dan mngembalikan kondisi tubuh menjadi sehat seperti sedia kala, mengharuskan kita untuk selalu berhati hati dalam memilih makanan yang akan kita konsumsi. Apalagi dengan semakin meningkatnya penghasilan seseorang biasanya diikuti dengan perubahan gaya hidup termasuk berubah nya pola makan yang cenderung mengarah pada pola makan tinggi lemak, tinggi protein dan juga karbohidrat kompleks.
Patutnya disadari bahwa pengaturan menu seimbang setiap hari sangatlah penting dilakukan, tidak hanya jika makan bersama keluarga dirumah tetapi juga saat dikantor atau bahkan saat berada di restotan. Lakukanlah diet yang tepat sesuai dengan kondisi kesehatan Anda karena dengan jalan itulah Anda benar benar menikmati kehidupan Anda.*

Daftar Bahan Makanan Yang Boleh Dan Tidak Boleh Dikonsumsi Oleh Penderita Asam Urat

Golongan Bahan Makan Makann Yang Boleh Dikonsumsi Makanan Yang Tidak Boleh dikonsumsi
Sumber kabrohidrat Semua

Sumber protein hewani
Daging atau ayam, ikan tongkol Sardine, kerang, hati, jantung, usus
tengiri, bawal, bandeng 50 g sehari limpa, paru, otak, akstrak daging, bebek
telur, susu, keju angsa, burung
Sumber protein nabati
kacang kacang kering 50 g atau tahu, tempe, dan oncom 50 g sehari
Lemak Minyak dalam jumlah terbatas

Sayuran Semua sayuran sekehendak terkecuali asparagus, kacang polong,
kacang buncis, kembang kol, bayam
maksimal 50 g sehari
Buah buahan Semua macam buah \

Minuman Teh, kopi, minuman yang Alkohol mengandung soda
Bumbu dan lain lain Semua macam bumbu Ragi

Menu sehari bagi penderita Asam Urat

Pagi Nasi 1 gelas
Omelet sayuran 1 butir telor + sayuran 1/2 gelas
Teh manis
Pk. 10.00 Pepaya 1 potong sedang
Teh manis

Siang Nasi 1 gelas
Ayam bumbu kecap Ayam 1 potong kecil =25 gram
Tahu bacem Tahu 1 potong kecil =25 gram
Sayur asam Sayur 1/2 gelas
Pepaya 1 potong sedang

Malam Nasi 1/2 gelas
Empal daging 1 potong daging kecil =25 gram
Semur tahu Tahu 1 potong kecil=25 gram
Tumis sawi Sayuran 1/2 gelas
Pisang 1 buah sedang

Kandungan purin dalam makanan per 100 gram

Makanan Milli Gram
Usus 854
Babat 470
Paru 398
daging sapi 385
Daun melinjo 366
kangkung 298
Kacang tanah 236
Melinjo 223
Tempe 141
Tahu 106

Demikian saduran ini agar bermanfaat untuk kita semua, terima kasih
Cometa 27 September 2005

Sudirman Ma’ mur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

20 − two =

Get Adobe Flash player